泡椒卤藕，回到童年

小时候街头小摊卤藕对我来说是时常想念的。在离开湖北之前，随时可以吃到，没觉得特别；但之后那种咸香和微辣的藕，并不多见，就成了“儿时口味”。

在日本做过几次都不成功。凑巧有一罐泡椒太辣了，今天测试了一下，辣度咸度和火候似乎都恰到好处。